ハーブソルト

Herb Salt

自家製のハーブソルトを去年の秋ごろから切らしていて

年内に作りたいと思ってて今日になってしまいました。。。

写真中央の瓶に入ってるのが今日作ったハーブソルトです。

ハーブは乾燥させてから保存してます。

一番下お鍋の隣がドライハーブの保管場所です。

全部庭で育てたハーブだよ。

ローズマリー、タイム、ミント、マジョラム、オレガノ

レモンバーム、紫蘇、エゴマの葉など。。。

それぞれコーヒーミルで粉々にして塩と混ぜるだけ

簡単でしょ。

いつもどれを何グラムとか計って入れてるわけじゃないから

毎回味は違ってくるけど

不味くなったことは無いから大丈夫。（笑）

でもまぁテキトウな中にも私なりのルールがあって

ローズマリーとオレガノは多めで

あとはテキトウ（笑）

なるべくサラサラした塩と混ぜて

（高いしっとりした塩で作るとベタベタするから安い塩で十分だよ。）

手で良く混ぜたら完成～♪

 結構沢山出来たからしばらく安心だな。

早速ハーブソルトをチキンに擦り込んで焼きました。

うん。この味この味♪　

このハーブソルトはかなり万能なのよ。

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