虫食いを克服＆ビールで漬物

Colored green

小春日和とはこんな日ですかね～。

温かくて過ごしやすい♪

庭ではカラードグリーンが元気に育っています。

これ、ちょっと前まで虫食いだらけでレースのような葉っぱでした。

写真左はその時の名残りで外側の葉っぱです。一度齧られたのは
穴の開いたそのまま育ってますが
内側には綺麗な葉っぱが育ってきました♪

もう寒くなるから蝶々も飛んでこなくなるよね？

これからはどんどん大きくなると思います。

青虫との闘いに勝った～！？

さて、突然ですが

ビールで漬物を作ったことがありますか？

昔（まだ日本に居た頃）、親戚のおばちゃんが

ビール漬けにした大根をよくお裾分けしてくれました。

ビールで漬けたと言われなければわからないような

甘酸っぱくて美味しかったのを覚えてます。

子供の頃からその味が好きだったのと

塩辛や明太子も大好きだったので

「この子は大きくなったらのんべ～になるぞ。」って

よく言われたもんでした。

そんな大人たちの予想は「はずれ」ました。

私はほぼアルコールは飲めません。

でも我が家で人が集まると

大人の飲み物も集まります。（笑）

大抵多めに持ってきてくださるので

いつも飲みかけのワインやお酒、ビールなどが残るのです。

ワインやお酒は料理に惜しげもなく使えるので大歓迎ですが

ビールってどうしたらいいのやら？？

ビールを使う料理に馴染みのものがないなぁ。。。と思っていたけど

ビール漬けにしたらいいんじゃない？
と、親戚のおばちゃんのビール漬けを思い出しました。

と言うわけでビール漬けを作ることに。

レシピはNHK今日の料理のサイトを参考にしました。

（材料：砂糖、塩、酢、からし、ビール、大根）

参考にしたレシピはあるけど、

アレンジしすぎて違うものが出来上がりそうです。（汗）

レシピには余ったビールを有効利用みたいなことが書いてあったけど

。。。

大根1キロに対して使うビールの量が70㏄

え？たったのそれだけ？

ごろごろ余ってるに。。。（笑）

飲むのが好きな人ならそのまま飲めばいいけどさ、

一缶350㏄の缶で70㏄しか使わないんじゃ逆にもったいない？

と思って倍ぐらいの分量のビール入れちゃった。（笑）

（それでも余ったけどね。まぁ主人が飲むので。。。）

それにね、浅漬け感覚で一晩ぐらいで漬かるのかと勘違いしてたら

1週間はかかるって？

そのレシピでは大根を立てに半分にするってあったから

もっと小さめに切ったら早く漬かるかな？とも思って

細長いスティック状にしてみました。

それから。。。たぶん味を左右するだろう「からし」は

レシピには粉からしってあったけど

ホットドック用のつぶつぶマスタードしかないから

それで代用したの。（笑）

てな感じにかなりレシピとはかけ離れたものが完成しそうですが

まな板を重しにして漬けてます。

どんな味になるかなぁ。。。

理想では3日後ぐらいには食べたいんだけど？

どうかな？

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