食費がかからない日

これ、山盛りのミョウガです。
もう今年は終了したかと思っていたら。。。（笑）

ミョウガは玄関横で育てているんだけど

玄関前のスロープの芝生のエッジカットをしていた時に

何やら見覚えのある白っぽい花が見えて。。。

辺りをよく見まわすと思いがけず結構山盛り収穫できたので

今日は何かミョウガを美味しく食べれるものを作ろうかな。。。と

家にあるものでメニューを思いめぐらしていたら

フロリダで釣って来たこの子達を使おうと思い付き、解凍しました。

名前。。。前に調べたけど忘れちゃった。

こっちでは泳がせ釣りのベイトして使うことが多いみたいです。

料理しやすい大きい魚から食べてるからこんな感じの雑魚？がまだ残ってます。（笑）

この魚も手のひらぐらいの小さな魚です。

この写真ではだいぶ色が落ち着いて見えますが。。。

釣り上げた時はこんなに色鮮やかだったんですよ。

この魚に限らず、釣り上げた瞬間はまだ海の色をしてる魚って多いよね。

この魚、小振りなのにウロコもびっしりあって背びれの棘も鋭いから

料理するのがおっくうで、食べるのもなんとなく先延ばしにしてたけど

私たちが釣った魚の中で一番「タイ」に似てるかな？ってことで

今日はこれでミョウガと美味しいお吸い物を作りましょう。

と言っても結構数があるからお吸い物には半分使います。

内臓を綺麗に洗い流し、塩をしてしばらく置き
熱湯をかけて臭みを消します。
その後

鍋に入れて沸騰させ、灰汁をこまめに取って煮ていきます。

小さい魚なのでそのままで。（笑）

塩と少しの醤油で味付けして

刻んだミョウガを散らして魚のお吸い物の完成。

魚のお吸い物ってなんでこんなに美味しいんだろうね～。

山育ちだから最近までこの美味しさを知らなったけど

去年の夏日本に帰った時に行った京都の舟屋（→★）で出たタイのお吸い物ですっかり

お魚のお吸い物のファンになりました。

残りの半分は煮付けにすることに。

水と酒と生姜で沸騰させたら味は簡単に麺つゆと砂糖（笑）

完成♪

この魚、小さいし、食べるまでに手間がかかるのを知ってるから

釣りの後半ではどんどん釣れてもリリースしてたけど

煮付けにすると凄く美味しいんだよね。もったいなかったかなぁ...（笑）

雑魚なんて呼んでごめんよ。

ちゃんと料理すれば美味しい魚です。

付け合わせは庭で収穫したオクラです。

今日は食費にほとんどお金がかかってないね。（笑）

ご馳走様でした～！
感謝


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