簡単ベルペッパーの肉詰め

Harvest

市民農園からの収穫です。

（植わっている野菜が限られているので、

毎回同じような収穫しかありませんが…笑）

Green Bell pepper, eggplant, banana pepper

 やはり調子がいいのはグリーンベルペッパーですかね。

ゴロゴロと生っていました♪

My Plot

今の市民農園の様子です。（ちょっと寂しい感じ）

手前の緑の点々は芽を出したばかりのモロヘイヤです。

右と左の写真似たような写真ですが違いがわかりますかね？（笑）

畑の右側の紫蘇を収穫？（根っこから引き抜きました。）

紫蘇は家にも沢山育っているので

少しでも栄養が今残っている野菜に行くように紫蘇には

退いていただこうかと。。。（笑）

Harvest

と言うわけで？　今日の収穫！

（収穫の撮影をやり直しました。笑）

大量の紫蘇をどうしようかね～。。。

何か一気に使えて保存食になるようなものを考えるとして

今日は保留。

だって、今日のメニューはもう決めてるの。

Meat stuffed with green peppers

収穫したベルペッパーでピーマンの肉詰め風を作ります。

肉詰めの中身は牛挽肉、玉ねぎ、卵、塩コショウ、ケチャップ

（焼く前からケチャップも入れちゃいます。）

ピーマンの肉詰めってフライパンで焼いているうちに

肉が飛び出して失敗することありませんか？

私はその失敗を避けるために、

ベルペッパーを輪切りにして肉を詰め、オーブンで焼いちゃいます。

ベルペッパーは2～３cmぐらいの輪切りにすると丁度いいですよ。

オーブンで焼けばお肉が飛び出る心配もありません。（笑）

赤や黄色、オレンジのベルペッパー（パプリカ）でやっても綺麗だね。

丸々一個に肉を詰めてもいいけど。。。

中が生焼けでもやだし、それに食べづらいでしょ？（笑）

Meat stuffed with green peppers

特製ソースをかけて完成♪

（ケチャップ、ソース、醤油、赤ワインを煮詰めたもの）

美味しいよ～。

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