豆苗を食べるよ～。

豆苗がそろそろ食べ頃です！

種蒔きしてから約2週間で収穫でしたね～。

箱の中（暗い場所）で発芽させて

箱から出した日が印象的でした。

こんなに元気に育ちましたよ～。
おいしそうでしょ♪

カット収穫して豆腐サラダに入れてみました～。

豆腐豆苗サラダ（豆に豆？笑）

ミニトマト、アボカド、豆腐、豆苗、

オリーブオイル、レモンジュース、塩

これらをざっくり混ぜて

器に盛り、ソースをかけていただきます。

ソースは。。。
ピーナツバター（こっちのピーナツバターはそんなに甘くない）と
味噌を酒と柑橘酢で溶くように混ぜて
さらにお湯で溶いて電子レンジでチンしてから冷ましておく
（ソースは食べる直前にかけると美味しいよ。）

ヘルシーだけどしっかり食べごたえがありました。

実はプチダイエット中（笑）
ほんの数年前までいくら食べても太らなかったのですが
最近代謝が鈍くなってきたのかな？
体質が変わってきた気がします。。。（汗）

これからは食べ過ぎに気を付けないと
アメリカサイズになっちゃうかも？！


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