収穫した野菜でおかず

Harvest


市民農園から収穫した野菜を使って今晩のおかずを作ります。

モロヘイヤとベルペッパー、バナナペッパーの3種類


まず、モロヘイヤ

茹でると量がちょっとになっちゃうから。。。

何かと合わせて「かさまし」をしよう！

で、

思いついたのが

茹でたモロヘイヤと木綿豆腐と刻んだニンジン、

胡麻と合わせて「白和え」にしてみました。

（砂糖、醤油、塩で和えるだけ）

これ、面白いですよ。

混ぜてるうちに白和え全体がネバネバとまとまってきて

モロヘイヤ感？がすごく味わえます。（笑）

箸ですくう時に「白和え」がネバ～と糸を引くので

主人が「これ、いつ作ったの？」

（古くない？って意味で。汗）

って尋ねました。

まぁ白和えがネバ～ってなったらかなり怪しむよね。（笑）

モロヘイヤがねばってるだけだから、

安心して食べてください…。（笑）

そして

バナナペッパーとグリーンベルペッパーは

ほんのちょっと焦げ目がつくまでフライパンで焼いてから

そこに水を注いでフタをして蒸し焼きにします。

くたっとなったら醤油を回し入れ最後に鰹節をかけて完成。

和風な一品でご飯によく合うおかずになりますよ。

Dinner

まぁ　メインにはお肉を食べますが。。。

これは豚肉の塊を生姜と庭のネギと一緒に圧力鍋で炊いたもの。

バラ肉じゃなくてこれ何肉だっけ？shoulderってあったから

肩ロース？（こっちではバラ肉より安いよ。）

圧力鍋ってすばらしいよね。

ホロホロに柔らかい♪

なんとなく？庭の紫蘇の実も添えてみました。

ちょっと高級な感じが出るでしょ？（笑）

今年は紫蘇に随分お世話になりました。

Shiso

来年用にまた種を残そうと思います。

でも　育てる量はほどほどにしようかな。（笑）

こういう薬味的な野菜ってちょっとあればいいんだよね～。

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