茄子のミートソースドリア
Meat & eggplants doria
市民農園で収穫した茄子を使ったドリア♪
(茄子が乗ってない部分もあるけど、それは茄子が苦手な娘の為…。)
ドリアはうちの子供たちが大好きなメニューの一つ
今年の夏に日本に帰った時に食べた中で何が一番美味しかった?
って聞いたら
お寿司でもなく、懐石料理でもなく
あるファミリーレストランの「ドリア」と答えた子供たち…(汗)
そうなんだ~。そういうもんですかね~。(笑)
で、
我が家でも前からドリアは家で作ってましたが
子供たちが気に入ったドリアと少し違って
我が家のはご飯にあらかじめ作っておいたミートソースを混ぜてから
ホワイトソースとチーズをかけて焼くと言うのが常でした。
が、あのファミリーレストランのドリアは
ミートソースが最後にかかっている感じだったので
それ風にアレンジ
ご飯がホワイトソースと一緒にトロトロしていたので
その辺りを真似るためにご飯を緩めのホワイトソースで煮込んでから
耐熱容器に入れ、チーズ、ミートソースの順に入れて。。。
昨日収穫した茄子をスライスしてトッピング♪
茄子の上に余っていたホワイトソースをかけてオーブンで焼きました。
ほぼ作りたいものに近いのが出来たのでは?
ちなみに最後に散らしたグリーンはバジル
バジルはファミリーレストランのにはなかったけどね~。(笑)
農園から収穫したバジルだよ。
沢山は無いけど、チョコチョコと役に立ってくれてます。
農園は遠くはないけど、庭にも欲しかったなぁ。。。
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