ミョウガ出た！

Myouga

「ミョウガ」収穫しました！

かなり小振りですがね～。(笑）

フロントヤードのバラの後ろがミョウガです。

（ちょっと見えずらいですが...汗）

バラの花がらを取っている時に

ミョウガの白い花を見つけて。。。♪

今年最初の収穫となりました。

今年最後の収穫でないことを願います。(笑）

毎年　ミョウガは不作で２～３個しか収穫できないの。

cold tofu

貴重なミョウガを冷奴で食べました♪

そして。。。

残り少なくなってきた釣って冷凍しておいた魚

Small mackerel

今回は小鯖（コサバ）くんを味噌煮に♪

ん？　全部小鯖くんかと思ったら小鯵くんが混ざっていた。(笑）

まぁ　これも一緒に料理しちゃうことに。

下処理した魚に熱湯をかけてから

（臭くないけど臭みとり？笑）

Small mackerel Cook with Miso .

味噌煮のベースを一煮立ちさせて

（味噌、醤油、砂糖、白ワイン、生姜、水）

魚を入れて落し蓋をしてしばらく煮込んで（15分ぐらい）。。。

Small mackerel Cook with Miso .

完成！小鯖の味噌煮

美味しくできました～♪

Dinner

今回は小鯖と小鯵の味を食べ比べることが出来て

やっぱり味噌煮は小鯖のが美味しいし、食べやすいね。

結構しっかりした濃い目の味付けだったからどちらも味は似てましたが

子鯵は小骨が多いからちょっと食べづらい。(汗）

昔から味噌煮にするなら「サバ」ですよね～。

ご飯が進む♪

感謝

（ブログランキングに参加しています♪一日１クリック有効です。）
茶々丸をクリックするとランキングが見れるのと同時にランキングポイントになります。

↓

人気ブログランキングへ

↑Link to rankings↑

応援ありがとうございます♪

I am participating in the blog ranking of Japan.

Thank you for your support.