Purslans

Purslane 

市民農園で育てているPurslans(スベリヒユ？）の収穫です。

最近、夜に雨になる日が続いたせいでしょうか

ご覧の通り　良く育ちました。

どうやら花を咲かせそうなのも見えるので思い切って

ほとんど収穫しちゃいました。

変わりミックスレタスの種を蒔いた中で

先日は鮮やかな赤い葉っぱのAmaranth（アラマンス）を収穫し、

そして今日はPurslansを収穫したので

残ったのは。。。

Red Mustard　＆　Red Kale

主に、この2種類

Red Kale(レッドケール：写真下方）と

高菜の一種でワインレッドな葉っぱのRed Mustard（レッドマスタード：写真上方）

どちらも大きくなる野菜なので

最終的にはこの2つを残しつつ育てていこうかなぁと思ってます。

ケールは多年草って勉強したばかりだしね。（笑）

Stir-fry（Purslans）

収穫したPurslansはニンニクとごま油で炒め

砂糖と醤油で味付けしてみました♪

中華料理風かな？

これ、茎の食感がとてもいい！

モヤシみたいにシャキッとしつつ、ぬめりがあるんです。

味もさっぱりとした酸味があって

甘辛い（砂糖と醤油）味付けにも合いました。

これ、お肉と一緒に炒めても美味しかったかったかも～。

（もう残って無いわ…。笑）

茶々丸が少しまぶしそうに目を細める感じが

哀愁があってなんとも可愛い。（笑）

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