フキ

　　　　　　　　　フキが生えてるけど採りに来ない？

　　　　　　　　　　　　あ～♪　行きます～！

　　　　　　車で１０分ぐらいの近所に住む方からのお誘い

　　　　　　　　　日本にいたときはフキと聞いても
　　　　　　　　そんなに「ときめき」ませんでしたが

　　　　　　　　　　こちらに来てからですかね～。
　　　　　　日本の季節感有る食べ物が恋しくなったりします。

　　　　　　　　（もちろんお店には売ってませんから～）








　　　　　　　　　　　　その方のお庭で
　　　　　　　青々としたフキを収穫させてもらいました。







　　　　　　　　　　　　こんなに沢山～♪

　　　　　　　　下処理の仕方も教わってきました。
　　　　　　　　板ズリ、３分茹でる、冷水、皮むき


　　　　　　　　　　　　この最後の皮むき
　　　　　　 地味な作業でかなり時間がかかりますね…
　　　　　　　　　　手がふやけちゃいました～。



　　　　　　　　　　　葉っぱも使いましたよ。

　　　　　　　　　湯通ししてからみじん切りにして
　　　　　　　　　　炒めて、ひき肉と豆腐を入れ
　　　　　　　　　酒、味噌、醤油とブラウンシュガー
　　　　　　　　　　　適当に水気を飛ばして～






　　　　　　　　　　　　　フキ肉味噌？


　　　　　　　　　　　　　あったかご飯に～
　　　　　　　　　　　（カメラが曇った。。。）



　　　　　　　　　　　　　　そして
　　　　　　　　　　　　　　キャラブキ





　　　　　　　　昔　日本で食べたものはもっと黒くて
　　　　　　　　　　シャキシャキしてたような。。。

　　　　　　　　　　　　レシピが違うのかな

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　なんだか歯ごたえが無いなぁ


　　　　　　　　　　　　　　柔らかい。。。

　　　　　　　　　　これはこれで美味しいです♪







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