2010年3月23日火曜日

生パスタ


本格イタリアンレストランで
パスタの生地作りを担当するNさんよりいただきました。

まだしっとりとしたメンは1~2分でゆであがります。
口当たりがとても軽くペロッと食べるという表現がぴったりです。

パスタ生地は その日の天気や温度、湿度によっも違ってくるらしいです。

なんでも手作りが好きな私ですが
手打ちうどんが すいとんのようになってしまう私には
手を出すには早すぎるかな。

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