キュウリの保存食

またキュウリが沢山収穫できました。

この前作ったキュウリのキューちゃん

レノ爺さんに感想を聞くと

Pretty Good !
（美味しかったよ～）

とのこと。やった~♪

せっかく作れるチャンスがあるので

いろんなものを作ってみたくなるよね。

今回は沢山の保存食を紹介している

ようちゃんばあばさんのレシピから

キュウリの佃煮を作ることに。


キュウリなんていくらだって切れるわ。

な～んて切り始めたけど

最後の方は手首が痛くなってきました…（笑）

そして

PCを見ながら作っていたのですが

酢をきらしていることにキュウリを切り終わってから気付き（汗）

すし酢で代用したので

砂糖の量を減らして

キュウリ　1.5キロ
昆布　大一枚（水で戻して刻む）
↑
何かのだしをとった後の昆布も使えます♪
刻み昆布が手に入る方はもちろんそれでも。

醤油　100cc
すし酢　100cc
砂糖　50ｇ
みりん　25ｇ
タカノ爪　2本
ショウガ　適当（笑）

こんな感じで　やってみました。



またまた　沢山出来ましたよ～。

これ　なんと冷凍保存できるとあったので

一食分ぐらいずつ小分けにして冷凍保存しておくことに。

今度は誰に味見してもらおうかなぁ～。

そんなことを考えるのも楽しいですよね。





畑のオクラの花が咲いてます。

実もたくさん付き始めました♪

収穫間近です。


レノ爺さんのオクラ畑に行って見ると

下のほうの葉っぱが切り落とされて

なんだかすっきりしすぎ？のように見えましたが


こうした方が実の付きが良くなるそうなので

次に来たときの作業にしようと思います。


オクラ料理も楽しみだぁ。。。


それから

まったく話は変わりますが

実家の父が今年も山小屋にアルバイトに出かけました。

南アルプスの仙丈ヶ岳

山小屋の名前は「馬の背ヒュッテ」です。

山小屋はいつも夏の期間だけオープンするそうで

そのオープン前の準備に出かけています。

準備を終えたらオープン前に下山してしてしまうので

一般の登山者の方には会えないのですが…。


夏山に向けて

山好きな方はぜひチェックしてみてくださいね。
↓
馬の背ヒュッテ　ホームページ

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